COQUETEL BOAS VINDA 

• Sucos de Frutas 

• Cones de papel kraft c/mix de bolinhos 

 

                                                            CANAPÉS E ENTRADINHAS 

                              ESCOLHER 10 OPCÓES FRIAS QUENTE -SERVIÇO VOLANTE 

 

1) Cheviche de camarao grelhado marinados,servido em combuquinhas 

2) Crudités - Salsao-Cenouras-Erva doces-Tomate Cereja- servido com molho pesto 

3) Saladinhas em folha -Servida em copinho feito de parmezao,com vinagre de mel 

4) Mini couscous de frutos de mar 

5) Falafel -Bolinho Arabe de grao de bico .servido com molho Grego TZATZIKI

6) Tirinhas de frango grelhado servido em molho Sotay de amendoinhas 

7) Palitos de abobrinha servido c/ molho de quejo 

8) Mini profiteroles (carolinas) vario sabores ,Carne- Peixe- Quejo- Legumes 

9) Mini quische vario sabores Carne- Peixe- Quejo- Legumes

10) Cones massa folhadas ,recheado de creme de quejo acompanha geleia de gengibre ou Pimenta

11) Escondidinho de mandioquinhas com molho vinagrete

12) Caldinho de Feijão e linguiça con crostini de alho 

13) Pimenta Jalapeno Recheada de creme de quejo e beacon 

14) Mini Polenda servida em copinho com osso buco,com folha de aroz ao açafrao

15) Espetinho de peixe servido em copinho ao molho brandy e curry 

 

                                                          PRATOS PRINCIPAIS -3 OPCÓES

1) Risotto de Gorgonzola & Pera mantegado com Espumante Chandon 

1B) Risotto ao fruto do mar

2) Escalopinhas com molho de salvia ,mango e presunto crú/acopanha puré de batadas doce

3) Crespelle ao milho branco e açafrao com tirinhas de contrafilé ao molho de cumin 

4) Pescada com compota de cebola e vinagre balsamico -Acompanha batadas gratinada 

5) Frango a Caprese com mussarela e tomate ,com creme de manjericao 

6) Tirinhas de Mignon ao molho de Paprika doce e Cumino ,servido com farofa de manga e shitake

7) Roladinho de Contra ,rechado com salame e alcaparas- Acompanha abrobrinha agrodoce

8) Lula ao molho de ostra con crostini ao alho aromatizado

9) Ravioli ao Molho Casa D´Alva 

 

                          SOBREMESAS  EM PEQUENAS PORÇOES - DUAS OPÇOES

1) Tiramisú Classico ou de Morango 

2) Mousse sorvete ,c/chocolate meio amargo e frutas vermelhas 

3) Bejo de dama ,creme de chocolate ,com avelá e l´aranja

4) Mousse crocante de Pistache

5) Creme de manga chik e amaretti di Santa Croce 

6) Pudim de açafrao com molho de vinho tinto 

 

Café Espresso e Petit foir 

Limoncello  e Licor de chocolate 

 

                                                       LANCE DA MADRUGADA 

1) Bruschettas varias 

2) Pizzas de massa folhada 

 

                                                                    ILHA 1 

1) Guacamole e tacos

2) Terrine de Frango

3) Casquinhas de Siri 

4) Caprese e molho Pesto

5) Varios tipo de toradas com Geleias Pane & Vino  

 

                                                                   ILHA CAIÇARA

1) Bolinho de Azul Marinho

2) Bolinho de Peixe vermelho  con camarões 

 

                                                                ILHA BAIANA

1) Tapiocas doce e salgada

 

                                                               ILHA ITALIANA 

1) Massa // Vários ingredientes para o hospede escolher e fazer  o própio molho,com massa précozida